Quanti di voi come me adorano l’accostamento tra il cocco e il cioccolato bianco? Bè per chi lo ama già e per chi vuol provarlo, oggi vi propongo questa morbida al cocco e cioccolato bianco con una copertura cremosa alla ganache di cioccolato bianco.Una torta che si realizza davvero in modo semplice e veloce ma che saprà regalarvi un momento di vera golosità ..e allora vediamo insieme ingredienti e preparazione.
Ingredienti per la morbida al cocco e cioccolato bianco:
- 150 gr di cioccolato bianco
- 80 gr di farina
- 80 gr di farina di cocco
- 60 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 1 bt di lievito
Ingredienti per la ganache della morbida al cocco e cioccolato bianco:
- 200 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di panna fresca
Per decorare la morbida al cocco e cioccolato bianco:
- mandorle a lamelle q.b.
- farina di cocco q.b.
Preparazione della morbida al cocco e cioccolato bianco:
- Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con il burro, facciamo intiepidire
- Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unire delicatamente il cioccolato, la farina setacciata con il lievito, la farina di cocco
- Amalgamiamo per bene gli ingredienti, imburriamo ed infariniamo una teglia da 20 cm ed inforniamo in forno caldo aper 180 ° circa 30-35 min.
- Mentre la torta cuoce, prepariamo la ganache, facendo scaldare in un pentolino la panna, ma senza portarla a bollore, una volta calda versare la panna sul cioccolato ridotto in pezzi, e mescoliamo per bene fino al completo scioglimento
- Lasciamo da una parte a freddare. Sforniamo la torta e mettiamo anche questa a raffreddare.
- Versiamo la ganache sulla superficie della torta in modo uniforme e ricopriamo con mandorle a lamelle e frina di cocco