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mini cheese cake bars

mini cheese cake bars

mini cheesecake bars piccole bontà in monoporzione da gustare in un sol boccone, un goloso incontro tra bars e cheesecake

la dolcezza di una crema fresca e golosa con yogurt e mascarpone incontra il sapore deciso dei lamponi

mini cheese cake bars
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Porzioni:
    6 porzioni
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per la base

  • Biscotti 200 g
  • Burro (fuso) 80 g

per la crema

  • Mascarpone 500 g
  • Yogurt bianco naturale (zuccherato) 250 g
  • Zucchero a velo 150 g
  • Lamponi (freschi) 100 g

Preparazione

    • Rivestiamo una teglia rettangolare di circa 25 cm x 18 cm con carta da forno.
    • Trituriamo i biscotti in un mixer, poniamoli in una ciotola ed amalgamiamoli con il burro fuso, fino ad ottenere un composto uniforme
    • Stendiamo il composto di biscotti sulla base, livelliamo per bene e mettiamo in frigo per circa 60 minuti.
    • Nel frattempo prepariamo la crema, mescolando in una ciotola lo yogurt ed il mascarpone ed aggiungendo lo zucchero al velo, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato
    • Riprendiamo la base dal frigo e poniamo sopra i lamponi, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione.
    • Versiamo sopra la crema, amalgamiamo per bene e poniamo in freezer per circa 20 minuti
    • Trascorso questo tempo, riprendiamo il dolce e spalmiamo sulla superficie la marmellata, rimettiamo in frigo per almeno un’ora prima di servire



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