lasagne al piatto alla fonduta di parmigiano e salsiccia un piatto ricco, goloso ed originale. Una alternativa alla ricetta classica delle lasagne che noi tutti amiamo tanto
Ingredienti
- 8 Lasagne all’uovo
fresche - 100 g Parmigiano reggiano
grattuggiato - 150 ml panna da cucina
- 100 ml Latte
- 300 g Salsiccia
sgranata - q.b. Rosmarino
- 1 cucchiaio Farina
- 50 g Burro
- q.b. Noce moscata
- q.b. Olio di oliva
- q.b. Sale e pepe
Procedimento
Rosolate la salsiccia sbriciolata con 10 gr. di burro e il rosmarino. Mescolate il latte con la panna e la farina, facendo attenzione a non formare grumi, scaldateli in una casseruola, fate addensare un poco a fuoco vivace, infine unite il formaggio Regolate di sale e pepe, aggiungete un po’ di noce moscata, mescolate e spegnete
Scottate per un instatnte le lasagne in abbondante acqua bollente, leggermente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio di olio Scolatele e stendetele su di un canovaccio pulito. Appoggiate una lasagna u di una placca foderata con carta da forno, fate uno strato di fonduta e salsiccia, ripiegate su se stessa, ricoprite con un’altra lasagna e farcite come la precedente Completate con altra fonduta e salsiccia
Preparate allo stesso modo altre tre porzioni, completate con fiocchetti di burro e una manciata di formaggio coprite con carta alluminio Mettete in forno a 180° per 5 minuti, poi eliminate l’alluminio e lasciate gratinare per qualche altro minuto Servite con una spolverata di noce moscata