Una rivisitazione della classica torta di mele,resa più decisa dall’uso della grappa e stuzzicante da una copertura di glassa al limone. Per chi ama il dolce alle mele, questa è sicuramente una versione da provare, e allora mettiamoci a lavoro e prepariamo insieme il dolce di mele alla grappa con glassa di limone-
Ingredienti:
- 500 gr.di farina
- 250 gr di burro
- 150 gr. di zucchero
- 2 bt di vanillina
- 2 uova
- 1 presa di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiai di grappa
Per il ripieno:
- 500 gr, di mele a fette
Per la glassa:
- 200 gr.di zucchero al velo
- il succo di un limone
Impastate in una ciotola farina,burro,zucchero, vanillina, uova,sale, lievito e grappa, fino ad ottenere un composto compatto.Dividerlo in due metà e stenderne ognuno su di un piano infarinato. Adagiare metà dell’impasto in una teglia a cerniera imburrata da 24 cm. adagiare le fette di mele nell’impasto e,coprire infine con il secondo disco di pasta le mele, Sigillare bene i bordi ed infornare in forno caldo a 175° per 35 minuti. Intanto iniziamo a preparare la glassa, mettendo in una ciotola lo zucchero al velo ed aggiungendo gradualmente il succo di limone continuando a mescolare fino ad ottenere un composto denso da spalamare sulla superficie della torta una volta sfornata e raffreddata