corona di pan brioche alla nutella: chi mi segue da un pò sa quanto amo i lievitati..e ovviamente in particolare i lievitati dolci..e sebbene io non sia molto brava ad intrecciare, ho voluto cimentarmi con questa ricetta. bè sicuramente la treccia è tutt’altro che precisa, ma vi assicuro che la golosità è tanta.
Io ho farcito il pan brioche con la nutella, ma se lo gradite potete spolverizzare l’interno con cannella in polvere prima di arrotolare..purtroppo mio marito odia la cannella. A proposito di mio marito, occorre che io faccia una piccola precisazione: avendo delegato a lui lo spolverizzare il dole con il cacao, ha evidentemente esagerato per i miei gusti almeno..quindi vi consiglio di usarne leggermente meno.
Se non volete si indurisca, conservate il dolce in un contenitore ermetico..è ottimo anche il giorno dopo leggermente scaldato.
Ingredienti corona di pan brioche alla nutella:
- 250 gr di farina
- 250 gr di farina mannitoba
- 2 uova + 1 tuorlo per spennellare
- 90 gr di zucchero
- 80 gr di burro fuso
- 150 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito di birra granulare
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- nutella q.b.
Procedimento corona di pan brioche alla nutella :
- Nella ciotola della planetaria, porre le farine setacciate, il lievito, lo zucchero, la vanillina, il sale, il burro fuso e le uova
- Iniziate ad amalgamare, aggiungendo a filo il latte fino ad ottenere un panetto morbido, che metterete a lievitare ben coperto per almeno un paio di ore
- trascorso questo tempo, riprendete la pasta e stendetela in un rettangolo di circa 6 mm, spalmate la nutella in quantità generosa, e iniziate ad arrotolare dal lato più lungo fino a formare un salsicciotto
- Tagliate a questo punto il salsicciotto a metà non completamente, il punto in alto deve rimanere intero, dovete in pratica ottenere due parti unite per la parte alta
- Intrecciate adesso le due parti ed unite infine a formare una corona appunto
- Ponete in una teglia e fate riposare ancora circa 40 minuti, spennellate con l’uovo sbattuto ed infornate in forno caldo a 180° per circa 25 min.
- Se gradite spolverizzate con cacao amaro