Nel mio giorno libero avevo deciso di sperimentare qualcosa di particolare, e allora piena di buona volontà, mi ero messa alla ricerca della giusta ispirazione..e poi…e poi sbarco su di una vecchia ricetta di sale e pepe..moltooooo tradizionale, forse troppo rispetto alle mie intenzioni originarie, ma una ciambella bellissima davvero e che fa tanto colazione domenicale in famiglia..e inoltre, mi ritrovo delle mele da consumare..il gioco è fatto. La ciambella mele e yogurt, morbida, saporita e tradizionale, questa mattina accompagnata da un buon caffè, è stata davvero provvidenziale e direi tanto familiare, pochissimo tempo per reaqlizzarla e nessuna particolare difficoltà..e allora spazio alla tradizione..iniziamo
Ingredienti per ciambella mele e yogurt:
- 300 gr di farina 00
- 200 ml di yogurt intero bianco
- 200 gr di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 100 ml di olio EVO
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 5 mele
- succo di limone e la scorza grattugiata di un limone
- granella di zucchero q.b.
Procedimento:
- Iniziamo a sbucciare le mele ed a tagliarle a tocchetti, posizionate in una ciotola ed irrorate con il succo di limone per non farle annerire, tenete da parte.
- In una ciotola, o in una planetaria, battete le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso e chiaro
- Mischiate la farina ed il lievito setacciati, lo yogurt e l’olio, amalgamate il tutto
- Aggiungete infine la scorza del limone e le mele, leggermente infarinate, amalgamate per bene l’impasto
- Imburrate ed infarinate l’apposito stampo (il mio era di 20 cm di diametro),versate il composto e spolverizzate in maniera genereosa con la granella di zucchero.infornate in forno caldo a 180° per circa 40 min. Fate sempre la prova stecchino, ogni forno come sapete e diverso dall’altro.
Come vedete una ricetta davvero semplice e veloce, spero come sempre vi sia piaciuta e che abbiate gradito il risultato, per qualunque cosa scrivetemi pure..Vi ringrazio e vi auguro una dolce domenica.