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“cannolicchi” siciliani

“cannolicchi” siciliani

cannolicchi siciliani

Ieri sera avevo voglia di un dolce sprint e che mi ricordasse un pò la mia terra. Ho trovato queste scorzette già pronte ed allora non ho perso l’occasione di catapultarmi almeno culinariamente parlando nella mia Sicilia. Ho pensato di proporvi questo dolce,oltre perchè buonissimo, anche perchè si fa veramente in un attimo e può risolvere in maniera egregia un fine cena.

Ingredienti

  • scorze per cannoli già pronte (sono circa una 20 di scorzette)
  • 300 gr. di ricotta di pecora freschissima
  • 150 gr. di zucchero semolato
  • gocce di cioccolato q.b.
  • zucchero al velo q.b.

Iniziate a preparare la crema di ricotta: scolate per bene per eliminare eventuale siero in eccesso e poi passatela in un passavedure per renderla più cremosa. A questo punto aggiungete lo zucchero e le gocce di cioccolato, mischiate per bene con una spatola e ponete la crema di ricotta in un sacca da pasticcere. Prendete le scorze e riepite da entrambi i lati con abbondante crema. Infine spoverizzate con zucchero al velo e il gioco è fatto.



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