Alberelli di frolla con crema al mascarpone: bè ovviamente definirei questa una ricetta a tema…indubbiamente.
Scherzi a parte, la trovo una idea molto carina ed originale, e non in ultimo golosa, poi la crema al mascarpone è quasi un must di Natale.
Questa ricetta mi piace tanto anche perché essendo semplice da realizzare, ci dà la possibilità di poterci divertire a realizzarla insieme con i più piccoli.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 25 Minuti
- Difficoltà : Bassa
- Porzioni:
- Costo: Medio
Ingredienti
per la frolla
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Farina 300 g
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Cacao amaro in polvere 30 g
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Tuorli 2
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burro morbido 150 g
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zucchero al velo (vanigliato) 130 g
Preparazione
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- Iniziare a preparare la frolla, iniziare ad impastare in una planetaria la farina con il burro a pezzetti,
fino ad ottenere un composto sabbioso, a cui aggiungere il cacao, lo zucchero e i tuorli leggermente sbattuti. - Amalgamare fino ad ottenere un panetto compatto da far riposare in frigo coperto da pellicola per circa 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, riprendere il panetto, stenderlo in un rettangolo non troppo sottile con l’aiuto di un mattarello, cospargendo il piano di zucchero al velo per non fare attaccare la pasta, e ricavare con le apposite formine di dimensioni differenti i vari piani dell’alberello.
- Riporre i biscotti su di una leccarda coperta da carta forno e cucinare a 180° per circa 25 minuti. Sformare e lasciar freddare,
- intanto preparare la crema al mascarpone: in una ciotola bene fredda e pulita montare la panna fredda, aggiungendo man mano lo zucchero al velo, amalgamare poi al mascarpone precedentemente aromatizzato con la vanillina.
- comporre l’alberello dal piano più grande la più piccolo, intervallando la crema su ogni piano
- Iniziare a preparare la frolla, iniziare ad impastare in una planetaria la farina con il burro a pezzetti,
Note
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