Ingredienti per 4 persone:
400 g di troccoli, 300 g di funghi misti con porcini, 1 spicchio d’aglio, vino bianco, olio e.v.o. , sale e pepe.
Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta.
Preparare il condimento.
In una larga padella, soffriggere lo spicchio d’aglio ,aggiungere i funghi salare e saltare per qualche minuto. Bagnare con una spruzzata di vino. Lasciar evaporare.
Cuocere la pasta fino a metà cottura, scolare ,metterla nella padella del condimento, e finire la cottura aggiungendo acqua della pasta al bisogno .
Al momento di servire, deve apparire un seghetto cremoso,pepare. Servire.