300 g di farina 00, 40 g di cacao amaro in polvere, 130 g di zucchero, 100 ml di olio,2 uova ,200 ml di latte ,1 bustina di lievito per torte ,marmellata gusto a piacere( io albicocche).
Montare con lo sbattitore, in una ciotola, le uova con lo zucchero, finché risulteranno chiari. A filo aggiungere prima l’olio,poi il latte. Dopo circa 2 minuti a cucchiaiate, aggiungere farina, cacao e lievito ben amalgamati in precedenza. Lavorare un po’ di minuti.
In uno stampo a cerniera di circa 22 cm di diametro, sistemare la carta da forno e versarvi l’impasto.
Con un sac à poche,formare sulla torta una spirale con la marmellata partendo dal centro verso i bordi.
Infornare in forno ventilato, già caldo a 180° per 25/30 minuti.
Sfornare e far raffreddare bene prima di servire, se volete, accompagnando con panna montata.