TAGLIATELLE DI FARRO CON ASPARAGI E CURRY

320 g di tagliatelle di farro, 200 g di asparagi, 1 spicchio d’aglio,  olio e.v.o., sale  pepe e curry.

Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta.
Tagliare gli asparagi.
Scaldare l’olio in una padella, soffriggere l’aglio ,aggiungete gli asparagi. Dopo qualche minuto,  sciogliere il curry che si desidera,  in 5/6 cucchiai d’acqua e versare sugli asparagi.
Cuocere 5 minuti.Eliminare l’aglio. Bollire la pasta e scolarla 3 minuti prima della fine della cottura(conservando l’acqua di cottura) e mettere nella padella del condimento ,finire la cottura, aggiungendo ,se serve ,l’acqua della pasta a cucchiaiate ,in modo da lasciare la preparazione “bagnata” al punto giusto.
Regolare di sale,pepare ,servire subito.