PASTA PRIMAVERA

320 g di fusilli, 250 g di salmone affumicato , 200 g di pomodorini, 1 cipolla rossa,150 g di mozzarella, 4 tuorli sodi , 100 g di olive, basilico ,origano , olio e.v.o. , sale e pepe q.b.

Cuocere la pasta e farla raffreddare .
In una grande ciotola tagliare i pomodori e salare.
Aggiungere la mozzarella a dadini,le olive intere o a rondelle , la cipolla affettata, il salmone tagliato a listarelle,il basilico spezzettato, l’origano. Condire con pepe e olio e.v.o.
Aggiungere la pasta e amalgamare bene.
Dopo aver impiattato, sbriciolare sulla pasta, con un colino ,un tuorlo sodo per ogni commensale.Servire.