Ingredienti:
200 g di salmone affumicato, 200 g di formaggio spalmabile, 4 cucchiai di panna fresca, aneto q.b. , sale q.b. , pepe q.b. , ketchup ( facoltativo) .
Porre tutto ,tranne l’aneto, all’interno di un mixer.Frullare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere l’anetotritato, mescolare con un cucchiaio, se si desidera un colore più ” acceso ” , aggiungere un po’ di ketchup, arrivando alla gradazione di colore desiderata .Versare la crema in un vasetto di vetro.
Utilizzare la mousse a piacere… è davvero ottima da spalmare su crostini, bruschette, crackers ,per arricchire vol au vent o semplicemente da mangiare con grissini, gambi di sedano…o come ho fatto io, si possono condire dei gustosissimi gnocchi di ceci , qui la ricetta 👇🏼https://blog.cookaround.com/alchimistadeisapori/gnocchi-di-ceci/
in questo caso ,regolando la giusta cremosità allungando con acqua di cottura.