LINGUINE AL SALMONE,ROBIOLA E PISTACCHIO

Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine, 150 g di salmone affumicato, 100 g di gamberetti in salamoia, 200 g di robiola , 50 g di granella di pistacchio , basilico , olio e.v.o. , sale e pepe q.b. 
Cuocere la pasta, intanto mettere una larga padella sul fuoco con un giro d’olio, far scaldare la robiola finché si otterrà una crema liscia,senza grumi. Scolare la pasta al dente, amalgamare, aggiungendo il salmone a striscioline, i gamberi scolati dalla salamoia,sciacquati velocemente sotto l’acqua e asciugati su carta da cucina assorbente, parte della granella di pistacchio, il basilico tagliuzzato a striscioline, il pepe e il sale ( se serve) . Amalgamare per bene,aggiungendo, se serve, un po’ di acqua di cottura della pasta.Dividere le porzioni e spolverizzare con altra granella di pistacchio e servire subito.