Ingredienti 4 persone: farro 320 g , 500 g di pomodori da insalata, 2 cetrioli medi , 150 g di mais , 200 g di fesa di tacchino , 1 di yogurt greco da 125 g sale , pepe ,olio e.v.o. , origano.
Far bollire il farro per circa 30 minuti o come indicato sulla confezione, oppure si può scegliere il prodotto in scatola già cotto.Intanto grigliare la fesa di tacchino oppure scegliere la fesa già cotta di quelle in tronchetto ,tagliare a dadini.Quando il farro sarà freddo,metterlo in un’insalatiera capiente ,dove aggiungere i cetrioli affettati, i pomodori tagliati a dadi , il mais sgocciolato e la fesa di tacchino,salare.In una piccola ciotola ,mettere lo yogurt, il pepe ,l’origano e l’olio desiderati e mescolare bene. Aggiungere all’insalata , amalgamare e servire.