GNOCCHI CON POMODORINI E BURRATA

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di gnocchi di patate,  700 g di pomodorini in scatola, 400 g di burrata, 1 spicchio d’aglio, basilico fresco, origano,olio e.v.o., sale e pepe.

Mettere a bollire l’acqua salata per gli gnocchi.
Preparare il sugo. In una larga padella, scaldare un giro d’olio e soffriggere l’aglio, aggiungere i pomodorini appena schiacciati con la forchetta e il loro succo . Aggiungere il basilico, l’origano e regolare di sale.
Cuocere circa 10 /15 minuti .
Tuffare gli gnocchi nell’acqua.
Eliminare l’aglio dal sugo e man mano che gli gnocchi vengono a galla ,scolarli e metterli nel sugo . Amalgamare bene , fare le porzioni e in cima posizionare a ogni commensale la sua burrata. Pepare e servire caldo.