Bruschetta Rustica

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Ingredienti per 4 persone : 8 fette di pane di Matera,2 porri,150 g di speck a listarelle, 1 peperoncino, olio evo,sale .

 

Affettare sottilmente i porri.Scaldare un giro d’olio in una padella,aggiungere il peperoncino tagliato in due e lo speck.Soffriggere 2 minuti ,aggiungere i porri , regolare di sale e cuocere per 15 minuti a fuoco medio ,aggiungendo acqua a cucchiaiate man mano che si  asciuga.

Scaldare la piastra e adagiarvi il pane. Appena abbrustolito , srendervi i porri allo speck.Servire subito.