INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 petto di pollo intero di circa 700/750 g ., 200 g di nachos, salsa barbecue, salsa messicana per accompagnare.
Versare in un piatto i nachos e romperli con le mani,dovranno essere delle briciole, non usare il frullatore altrimenti si rischia di ottenere pezzi troppo piccoli.
Eliminare, l’ossicino dal petto e l’eventuale parte grassa che ci potrebbe essere, tagliare a cubotti della stessa dimensione, per una cottura più omogenea.
Versare il petto di pollo in un piatto, aggiungere la salsa barbecue e mescolare bene in modo da far prendere bene la salsa a tutti i bocconcini di pollo.
Accendere il forno statico a 180 C°.
Passare bene nei nachos, ogni bocconcino di pollo,facendo aderire bene alla carne la panatura,disporre nella teglia del forno che sarà rivestita con carta forno .
Quando il forno sarà caldo infornare e cuocere i bocconcini di pollo per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Quando i tocchetti di pollo impanato con nachos saranno pronti sfornare e servire caldi oppure tiepidi,accompagnati dalla salsa messicana.