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Zeppole di carnevale

Zeppole di carnevale

Ingredienti:

500 g di farina,
350 g di patate già lessate,
25 g di lievito di birra,
1 pizzico di sale,
3 o 4 uova sbattute,
1/4 di bicchiere di olio

Preparazione:

Dopo aver messo  la farina a fontana sulla spianatoia unite le patate schiacciate, il lievito sbriciolato, il pizzico
di sale, le uova e l’olio impastare e formare una palla, formate ora della ciambelline, che lascerete lievitare in un luogo tiepido,dovranno raddoppiare di volume ,non appena saranno  lievitate friggetele in abbondante olio bollente, scolate le ciambelle su carta assorbente,e  spolverizzatele con zucchero a velo.

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