IngredientiPer la torta base:
240 g di burro, 8 uova
300 g di zucchero
400 g di farina
30 g di fecola, 2 arance
4 cucchiaini di lievito
2 pizzichini di salefarcia:
crema spalmabile al cioccolato
decorazione:
100 g di pasta di mandorleghiaccia:
10 g di albume
140 g di zucchero a velo
10 g di succo di limone
coloranti alimentari
Preparazione
Torta base:
Assemblaggio:
Con l’archetto pareggiate la base delle due torte. Scavatele al centro e farcitele con la crema al cioccolato. Adagiate le torte una sull’altra facendo combaciare la parte farcita.
Ghiaccia:
Sbattete gli ingredienti con le fruste,fino ad ottenere una ghiaccia soda e sostenuta, poi cobra- tela con una puntina di colorante fino a renderla arancione. Ponete la ghiaccia in un sac à poche con bocchetta tonda media e disegnate le righe sulla zucca come nella foto. Colorate la pasta di mandorle con il verde, stendetela e incidete le foglie (agevolate l’operazione disegnando la sagoma su di un foglio, ritagliatela e utilizzatela come modello arricchendola con le venature). Con la pasta di mandorle rimasta modellate dei tralci, avvolgeteli sul manico di un cucchiaio di legno e sfilateli dopo 30 minuti circa. Posizionate foglie e tralci sulla torta.