Ingredienti:
due quadrati di pasta sfoglia già cotta confezionata,
400 g di mele golden,
30 g di zucchero,
due cucchiai di zucchero a velo,
quattro cucchiai di caramello già pronto,
un cucchiaio di panna fresca,
20 g di burro.
Preparazione:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine non troppo sottili. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente unite le mele e cuocete fiamma vivace per cinque minuti girandole delicatamente con una paletta per evitare che si rompano. Polverizzatele con zucchero e cuocete per altri 2-3 minuti fino a quando lo zucchero inizia acaramellarsi, dovrà essere di un bel colore dorato.
Mettete un quadrato di pasta sfoglia su un piatto d’apportata e copritelo con le mele calde, venendo da parte qualche fettina. Coprite con la seconda sfoglia, premendola leggermente per compattare il dolce e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
Sistemate al centro le fettine di mela tenute da parte, tagliate a dadini, e irrorate con il caramello mescolato alla panna. Volendo la pasta sfoglia la potete preparare anche in casa, prendete la pasta sfoglia fresca, tagliatele in due rettangoli, mettetela sulla placca del forno e cuocetela a 220° per 15 minuti circa
