Ingredienti:
una torta Margherita.
Per la crema moka:
250 gr. di burro,
4 tuorli, 100 gr. di zucchero a velo,
1/2 tazzina di caffè molto concentrato, rum.
Preparazione:
Comperate una torta Margherita e tagliatela in due strati con un coltello bene affilato. Preparate quindi la crema lavorando il burro in una terrina finché sia ridotto in crema; aggiungetevi allora, a poco a poco, i tuorli d’uovo e lo zucchero a velo e alla fine anche la mezza tazzina di caffè molto concentrato e freddo.
Servitevi di questa crema per spalmare gli strati della torta che avrete prima bagnati di rum o altro liquore a piacere. Ricomponete la torta sovrapponendo i due strati, decorate con un po’ di crema tenuta da parte utilizzando una siringa per dolci.
