Torta Farcita alle nocciole

 

Ingredienti:


Per la torta

1 disco di pasta sfoglia già cotto (diametro 26 cm)
300 g di nocciole polverizzate
300 g di farina
200 g di burro
150 g di zucchero
1 bicchierino di liquore nocino

Per la farcitura:

1 vasetto di crema gianduia alla nocciola
zabaione (6 tuorli
10 cucchiai di marsala
6 cucchiai di zucchero)
Per la decorazione
200 g di panna montata
8 nocciole caramellate
granella di nocciole

Preparazione:

Preparate i dischi di pasta di nocciole: fate un impasto con le nocciole, la farina, il burro, lo zucchero e il nocino. Dividetelo in due parti, distendetele a disco, posateli in due teglie imburrate (diametro di 26 centimetri), cuocete in forno caldo a 180° trenta minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.

Sul piatto da portata posate il disco di pasta sfoglia e spalmatelo con la crema gianduia. Coprite con un disco di pasta di nocciole e copritelo di zabaione. foderate con il secondo disco di nocciole. Ricoprite tutta la torta con il restante zabaione mescolato alla panna montata, spolverizzate il contorno con la granella di nocciole e decorate la superficie con ciuffetti di panna e nocciole caramellate. Servite.

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