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Torta di mele con canditi

torta di mele con i canditi.jpgIngredienti:

800 g di mele,
due uova,
un’arancia non trattata,
un limone non trattato,
100 g di zucchero,
2 dl di latte,
100 g di farina,
mezzo bicchierino di rum,
zucchero a velo, canditi, sale.

Preparazione:

Scaldate il forno a 200°. Sbucciate le mele, private dal torsolo, riducete a fette sottili e mescolatele in una terrina con le scorze di agrumi grattugiate e il succo di mezzo limone.Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso senza farlo friggere e lasciato l’intiepidire. Setacciare la farina in una terrina unite lo zucchero, le uova, il latte, il burro e un pizzico di sale mescolate tutto con una frusta fino ad ottenere una pastella omogenea,aggiungete poi il rum e mescolate ancora.

Foderate uno stampo del diametro di 20 cm possibilmente a cerniera rivestita di carta forno, sistematevi sul fondo le fettine di mela, versatevi sopra la pastella e scuotete lo stampo per livellarla.
Cuocete la torta in forno per 40 minuti circa quindi lasciate la intiepidire e sformatela sul piatto da portata spolverizzare quella con zucchero a velo e decoratela con i canditi e servite subito.

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