Per la torta
330 gr. farina 00,
320 gr. zucchero,
4 uova ,
170 gr. olio d’oliva
70 gr. succo d’arancia,
La scorza grattugiata di 2 arance
1 bustina lievito per dolci,
1 pizzico sale.
Ingredienti:
Per la crema all’arancia
100 g di zucchero,
2 tuorli,
una noce di burro,
2 cucchiai di farina,
200 g di latte.
Preparazione:
Crema:In un pentolino lavorate i tuorli con lo zucchero unite la farina il succo da’arancia e il latte e una noce di burro mettetela sul fuoco e sempre rimestando portate la crema ad ebollizione per farla rapprendere versate la crema in una ciotola e fatela raffreddare mescolando spesso in modo che non si formi la pellicina.
PER LA TORTA:
Iniziamo a montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Unite la farina setacciata,l’olio e il succo d’arancia,sempre continuando a mescolare con la frusta elettrica, unite ora la scorza d’arancia grattugiata il sale ,e per ultimo il lievito.
Sempre continuando a mescolare con un mestolo di legno dal basso verso l’alto per non fare smontare la pasta. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, infornate la torta a 180° per 50 minuti circa.N.B. Questa torta volendo la si può farcire con una crema all’arancia sopra descritta,oppure gustarla al naturale , e ottima per la merenda dei bambini, e non solo.