Torta allo yogurt

Ingredienti per 6 persone
1 vasetto di yogurt da 125 g
140 g di zucchero
170 g di farina bianca
170 g di farina gialla
0,75 dl d’olio
2 uova, 80 g di burro
1 bustina di lievito
sale
Preparazione:

In una terrina sgusciate le uova e frullatele a lungo. Aggiungetevi le farine, lo yogurt, lo zucchero, l’olio, il lievito, un pizzico di sale e lavorate energicamente.
Imburrate uno stampo, cospargetelo di zucchero e farina mescolati in parti uguali e versatevi il composto. Ponete in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti. Non aprite lo sportello prima che siano passati almeno 20 minuti per non compromettere la cottura. Ritirate, lasciate raffreddare e sformate.

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