Ingredienti:
4 tranci di pesce spada
olio,sale,pepe,
2 peperoni di diverso colore
50 g di olive nere snocciolate
50 g di olive verdi snocciolate
150 g di polpa di pomodoro a pezzetti
origano
Preparazione: Private 4 tranci di pesce spada dellapelle,lavateli e asciugateli. Ungete abbondantemente di olio una pirofila rettangolare e adagiatevi i tranci di pesce. Pulite 2 peperoni di diverso colore, privateli di semi e nervature,
tagliateli a quadretti e distribuite sul pesce insieme con 50 g di olive nere e 50 g di verdi snocciolate e tagliate a metà. Aggiungete 150 g di polpa di pomodoro a pezzetti, sale, pepe, un pizzico abbondante di origano e irrorate di olio. Coprite con un foglio d’alluminio e passate in forno a 200° per 20 minuti. Servite nello stesso recipiente di cottura.
