Ingredienti:
420 g di spaghetti
600 g di pomodori
5 cucchiai di olio di oliva
basilico fresco
e sale
Preparazione:
Scottate i pomodori per un istante in acqua bollente. Scolateli, pelateli ed eliminate i semi e l’acqua di vegetazione. Tagliate la polpa apezzetti. spezzettate il basilico. Scaldate un cucchiaio di olio in un tegame e rosolatevi i pomodori per dieci minuti; salateli.
Lasciate cuocere il sugo su fiamma dolce per dieci minuti. A fine coltura profumate con il basilico. Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e rovesciateli nel tegame con il sugo; conditeli con il resto dell’olio, mescolateli bene e serviteli.
