Ingredienti per 4 persone
350 g di spaghetti
500 g di pomodori
maturi a grappolo
1 mazzetto di basilico
aglio, olio, sale, pepe
Preparazione:
Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente,poi spellateli e privateli dei semi. Spezzettate la polpa, mettetela in un’insalatiera con quattro cucchiai d’olio,
unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d’aglio, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz’ora al fresco. Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro crudo.
