Ingredienti:
acqua 400 g
fragole 125 g
limoni 2
more 125 g
panna 250 g
zucchero 200 g
Preparazione:
Preparate lo sciroppo: in una casseruola riscaldate l’acqua con lo zucchero mischiando fin quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto quindi portate ad ebollizione, abbassando la fiamma al minimo e cuocete per 10-12 minuti. Lasciate intiepidire. Spremete i limoni per il succo . Lavate le fragole e le more accuratamente e asciugate con cura, quindi passateli al mixer separatamente e fateli diventare una purea. In due ciotole diverse mescolate metà della panna insieme a ognuna purea .
Poi colate il succo di limone ed unitelo allo sciroppo preparato in precedenza . Unite mezza parte dello sciroppo al limone ad ogni purea di frutti e mischiate bene. Versate ogni preparazione in due scatole, meglio di latta , e mettetele in freezer. Ogni due ore togliete dal freezer i sorbetti e passateli al mixer per togliere i cristalli di ghiaccio. Lasciate i sorbetti nel freezer per tutta la notte. Il giorno dopo, mezz’ora prima di servire, tirate fuori dal freezer il sorbetto e passatelo ancora al mixer. Tenetelo in freezer prima di servire .
