Ingredienti:
g 500 di sgombri pan grattato formaggio misto grattugiato capperi prezzemolo olio d’oliva pepe nero sale
Preparazione:
Dopo aver pulito gli sgombri, lavateli. A parte, preparate un impasto di pangrattato, pecorino, capperi, prezzemolo tritato, olio, pepe e sale. Con il composto farcite i pesci,poi allineatele in una teglia unta d’olio e cuoceteli nel forno a fuoco moderato.
