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Scamorza alla piastra

 

Scamorza alla piastra
Potete cuocere alla piastra anche altre varietà di formaggio a pasta filata, come, per esempio, il provolone e il caciocavallo.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di scamorza affumicata,
20 olive verdi,
150 g di insalatina mista,
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale pepe
Preparazione:

Pulite l’insalata, lavatela con cura, asciugatela e spezzettatela con le mani. Conditela in una ciotola con l’olio e 1 presa di sale e distribuitela nei piatti individuali.

Tagliate la scamorza in 4 fette spesse e cuocetele sulla piastra molto calda 1-2 minuti per parte, girandole delicatamente con un paletta. A fine cottura pepate. Sistemate le fette dì scamorza  adagiate accanto all’insalata, completate con le olive e portate subito in tavola.

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