Ingredienti per 4 persone:
800 g di sarde,
mezzo bicchiere di olio,
sale, pepe bianco,
tre foglie di alloro fresco,
un rametto di rosmarino,
due limoni,
vino bianco.
mezzo bicchiere di olio,
sale, pepe bianco,
tre foglie di alloro fresco,
un rametto di rosmarino,
due limoni,
vino bianco.
Preparazione:
Squamate i pesci, sventrateli e lavateli bene. Allineateli in una teglia, abbondantemente unta di olio, salateli, spolverizzateli con molto pepe e cospargeteli di un trito finissimo di foglie di alloro e rosmarino.
Irrorateli con il succo dei limoni e qualche cucchiaiata di vino bianco. Ponete in forno per circa 20 minuti, a fuoco moderato, irrorando spesso le sarde con il sugo di cottura. Trascorso questo tempo, mettetele in un piatto da portata e servitele subito.
