Ingredienti:
400 g circa di vongole sgusciate,
250 g di riso,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo.
Preparazione:
In una padella antiaderente mettete sul fuoco il trito di aglio con un filo di olio con le vongole e quando saranno aperte toglierle dal guscio e tenerle da parte, filtrate l’acqua delle vongole e tenetela da parte.
Versate il riso, nell’acqua filtrata delle vongole, portare a cottura incorporando acqua calda se necessario o del brodo di pesce fino a cottura ultimata. Toglitelo dal fuoco e spolverizzate con del prezzemolo tritato impiattate e servite.
