Ingredienti per 4 persone
350 g di rigatoni
300 g di pomodori freschi o pelati
1 bicchiere di panna 2 cucchiai di pesto
formaggio grattugiato
sale
Preparazione:
In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili se usate quelli freschi e a dadini se usate i pelati, poi cuocete a fuoco basso per 10 minuti.
Ritirate e amalgamate alla salsa anche il pesto. Mescolate bene. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio e conditeli con la salsa.
