Ingredienti per 4 persone:
500 g di piselli freschi sgranati
1 cipolla, brodo
4 cucchiai d’olio
extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l’olio. Unite i piselli e lasciateli insaporire brevemente; poi, coprite a filo con il brodo e cuocete per una ventina di minuti.Qualche istante prima di spegnere la fiamma, regolate di sale e pepate.
