Peperoni farciti di riso

Peperoni farciti di riso.jpgIngredienti:

8 peperoni verdi dolci
150 grammi di riso lessato
300 grammi di polpa di
pomodoro
olio, burro
sale

Preparazione:Condite il riso lessato con la polpa di pomodoro e un po’ di olio crudo. Vuotate i peperoni badando di non romperli. Riempiteli con il riso. Sistemateli in una pirofila imburrata nella quale avrete messo un po’ di olio, un po’ di burro e poca acqua. Bagnateli con un filo d’olio e cuocete in forno per venti minuti. Buoni caldi, ottimi freddi.

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