Ingredienti:
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
una manciata di prezzemolo tritato
uno spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un cucchiaio di aceto
un pizzico di sale
Preparazione:
Lavate e asciugate con cura i peperoni, abbrustoliteli sulla griglia o sulla piastra da forno, spellateli e privateli del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi. Tagliateli a filetti, adagiateli su un piatto da portata, conditeli con il prezzemolo e l’aglio tritati sottilmente, l’olio e se volete un po’ di aceto , il sale. Lasciateli insaporire per un paio d’ore, poi serviteli in tavola.
