Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne,
450 g di pomodori maturi,
mezza cipolla,
uno spicchio d’aglio,
un peperoncino piccante
2 rametti di basilico olio, sale
Preparazione:
Lavate i pomodori scottateli eliminate pelle e semi e tritateli. Affettate la cipolla, sbucciate l’aglio e spezzettate il peperoncino.Eliminate parte dei semi al peperoncino per evitare che il sugo risulti troppo piccante.
Fate appassire la cipolla e l’aglio in, 2 cucchiai di olio, unite pomodoro, peperoncino e basilico. Salate e cuocete per 15 minuti. Cuocete le penne in acqua bollente salata, scolatele al dente, trasferitele nella padella con il sugo e lasciatele su fuoco vivo, mescolando, per un minuto.
