Ingredienti per 4 persone
600 g di patatine novelle
2 spicchi dl aglio
ciuffo di basilico
un ciuffo di prezzemolo
un rametto di rosmarino
5 foglie di salvia
100 g di pancetta affumicata
vino bianco
sale,pepe.
Preparazione: Fate bollire in una casseruola un litro abbondante di acqua, salatela e cuocetevi 600 g dipatatine novelle surgelate per circa 5 minuti. Tritate 2 spicchi di aglio con un ciuffo di basilico, uno di prezzemolo, gli aghi di un rametto di rosmarino e 5 foglie di salvia.
Mettete in una padella 100 g di pancetta affumicata a dadini, fatela rosolare per qualche minuto.Scolate le patatine, unitele alla pancetta insieme alle erbe tritate. Fatele rosolare su fuoco vivo per un paio di minuti, poi spruzzatele con vino bianco, salatele, pepatele e cuocetele, coperte, per 10-12 minuti e servitele calde.
