Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina
250 g di polpa di zucca
100 g di olio extravergine d’oliva
60 g di acqua
40 g di lievito di birra
10 g di sale
Preparazione: Pulite la zucca e fatela cuocere in acqua salata, poi scolatela. Sbriciolate il lievito. 2. Mettete sulla spianatoia la farina disponendola a fontana.Al centro versate l’olio e il lievito sbriciolato. Passate la zucca nello schiacciapatate e fate ricadere il passato nella fontana di farina.
Aggiungete, un poco alla volta, l’acqua e intanto cominciate a impastare. Unite il sale e impastate bene per circa 20 minuti finché la pasta risulterà piuttosto soda.Dividete a metà l’impasto e conferite alle due parti una forma ovale. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciate riposare per circa 1 ora in un luogo tiepido. Scaldate il forno a 180°. Mettete la pasta nel forno caldo e fate cuocere per circa 1 ora. Togliete il pane dal forno, fate raffreddare e servite.
devo provare il pane così!