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Mozzarella impanata

mozzarella impanata,mozzarella,mozzarella fritta,mozzarella al pangrattato,ricetta con la mozzarella,Ingredienti per 4 persone:

g 400 di mozzarella bella soda
farina, una o due uova intere
pangrattato, sale
abbondante olio per friggere.

Preparazione:

Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm., passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene.

Immergetele fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito. Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.

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