Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta sfoglia, 250 g di tonno sott’olio, 3 filetti di acciuga sott’olio, 1 cucchiaino di capperi,1 cucchiaio d’olio extra vergine,1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di polpa di pomodori,1 uovo, sale.
Preparazione:
Sbriciolate il tonno grossolanamente e mescolatelo con le acciughe e i capperi tritati. Scaldate l’olio, fatevi rosolare l’aglio schiacciato, unite poi la polpa di pomodoro e cuocete per 5 minuti.
Unite il tonno, regolate di sale e fate insaporire per qualche minuto,quindi lasciate raffreddare.Stendete la pasta sottile e ritagliatevi dei dischetti di 8-10 cm, mettetevi un po’ di farcia di tonno, inumidite il bordo della pasta con acqua fredda e ripiegatela a metà,facendo aderire i bordi.Scaldate il forno a 220°.
Allineate le mezzelune sulla placca rivestita con carta forno, spennellatele con l’uovo sbattuto con un cucchiaio d’acqua, cuocete per 20 minuti circa, finché saranno ben gonfie e dorate. Fate raffreddare,servite.
