Crea sito

Maccheroni gratinati alla besciamella

Maccheroni gratinati alla besciamellaIngredienti per 6 persone:

gr. 200 di maccheroni, un litro di latte,
gr. 125 di gruyère grattugiato,
gr. 125 di prosciutto,
4 uova, gr. 50 di burro,sale, pepe.
Per la besciamella:
mezzo litro di latte,
gr. 40 di farina,
gr. 50 di burro,
gr. 5 di sale, pepe.

Preparazione:

Cuocete i maccheroni versandoli nel latte bollente leggermente salato e lasciandoveli 20 minuti. Una volta cotti aggiungete il burro, il formaggio, il prosciutto tagliato a pezzetti e le uova intere, primasbattute a parte. Aggiustate di sale e di pepe e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo da charlotte o da soufflé imburrato e infornate per 35 minuti a calore medio. Preparate una besciamella leggermente liquida. Se è pronta in anticipo tenetela in caldo a bagnomaria.

Sformate il pasticcio su un piatto di portata preventivamente scaldato e completatelo con la besciamella profumata con noce moscata. Anche una salsa di pomodoro ben pepata può, come variante, condire il pasticcio.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *