Ingredienti 4 persone:
150 g di vongole
350 g di linguine
6 cucchiai di olio
succo di 2 limoni,pepe,
300 g di pelati
2 cucchiai di erba cipollina
Preparazione:
Scongelate 150 g di vongole per 2 minuti in acqua bollente. Intanto lessate 350 g di linguine in abbondante acqua salata e scolatele a metàcottura. Scaldate in una padella 6 cucchiai di olio, aggiungete le linguine e lasciatele insaporire per un paio di minuti, mescolando.
Spruzzatele con il succo di 2 limoni, salate, pepate e aggiungete 300 g di pelati sgocciolati e tagliati a filetti. Fate saltare tutto in padella e, quando le linguine saranno cotte, aggiungete le vongole, 2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata e la scorza grattugiata di mezzo limone, servite subito.
