Lingue di gatto al cioccolato

Lingue di gatto al cioccolato

Ingredienti

200 g di farina,
200 g di burro,
180 g di zucchero
a velo,
150 g di cioccolato
fondente,
6 uova,
1 bustina di vanillina,
sale.

Preparazione:

Lavorate con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero a velo ottenendo un composto spumoso. Unite,
poco alla volta, la farina setacciata con la vanillina e quindi gli albumi montati a neve soda.
Mettete il composto in una tasca per dolci con bocchetta rotonda e liscia, imburrate e infarinate la placca del forno e spremetevi tanti bastoncini lunghi di  circa 6-8 cm, distanziandoli un paio di centimetri l’uno dall’altro in modo tale che non si attacchino durante la cottura.

Mettete in forno a 220°C per 10 minuti, finché non assumono un bel colore dorato. Fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato tagliato a pezzetti con 1/2 bicchiere d’acqua e lasciatelo poi intiepidire. Dopo aver tolto i biscotti dal forno, tuffate nel cioccolato un’estremità di ognuno, rigirandola per ricoprirla bene; poggiate il biscotto su una gratella e lasciate solidificare la copertura.

 

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