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Lasagne con i carciofi

Lasagne con i carciofiIngredienti per 4 persone:

300 g di pasta di lasagne
50 g di burro, 30 g di farina
50 g di gorgonzola dolce
4 carciofi medi
100 g di parmigiano grattugiato
½ litro di latte
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio

Preparazione

Preparate una besciamella con mezzo litro di latte, 50 grammi di burro e 30 grammi di farina. Quando comincia a addensarsi scioglietevi dentro 50 grammi di gorgonzola dolce.

A questo punto unite alla besciamella anche dei carciofi (4 medi) tagliati a fettine e fatti rosolare in padella con aglio e prezzemolo. A questo punto alternate gli strati di lasagna, con strati di besciamella e parmigiano abbondante. Gratinate in forno per 30 minuti a 175°.

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