Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di fesa di vitello
40 g di grana
un ciuffo di prezzemolo
mezzo spicchio d’aglio,
3 cucchiai di verdure miste per soffritto
5 cucchiai di olio
400 g di sugo di pomodoro
basilico pronto. sale,
10 olive verdi snocciolate,
Preparazione:
Battete 8 fettine di fesa di vitello. Tritate nel mixer 40 g di grana con un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d’aglio, distribuite Il miscuglio ottenuto sulle fettine di carne. Arrotolatele e legate gli Involtini con refe da cucina.
Fate soffriggere 3 cucchiai di verdure miste per soffritto in una casseruola con 5 cucchiai di olio, unite gli involtini, rosolateli in modo che prendano un colore uniforme e aggiungete 400 g di sugo di pomodoro e basilico pronto. Regolate dl sale, unite 10 olive verdi snocciolate, .coprite e cuocete a fiamma media per circa 20 minuti. Togliete il refe dagli involtini e servite.
