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Insalata di sardine e ravanelli

 

Insalata di sardine e ravanelli
Ingredienti per 4 persone:
300 g  di insalatina da taglio,
una scatola di sardine sott’olio,
una cipollina fresca,
un mazzetto di ravanelli,
sale, paprica,
due cucchiai di aceto,
quattro cucchiai di olio.
Preparazione:

Pulite l’insalata, lavatela, asciugatela delicatamente e mettetela in una insalatiera di servizio. Aprite la scatola di sardine, scolatele dall’olio di conserva, liberatele dalla lisca centrale e sminuzzatele, unitele all’insalatina. Pulite, lavate ed affettate finemente la cipollina, aggiungendola ai precedenti ingredienti.

Mondate e lavate i ravanelli, riduceteli a rondelle e uniteli all’insalata. Condite con sale, una bella presa di paprica, aceto ed olio. Mescolate con cura per amalgamare bene il tutto e ponete l’insalata in frigorifero, se non la consumate immediatamente.

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