Insalata di pasta farfalle piccanti

Questa ricetta di insalata “Farfalle piccanti”la potrete realizzare con tutti i tipi di pasta corta che preferite, rotelline, fusilli, ecc. l’intingolo si  potrà diversificare secondo le stagioni e il proprio gusto.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di farfalle,insalata di pasta farfalle.jpg
70 gr. di piselli,
50 gr. di peperoni sott’oiio,
150 gr. di prosciutto cotto in una fetta, 100 gr. di formaggio emmental,
50 gr. di olive verdi,
3 cucchiai di olio di oliva,
1 cucchiaino
di aceto di mele, sale necessario.

Preparazione:In una larga scodella unite i peperoni con le olive affettate e il prosciutto a dadini, il formaggio e condite con olio, aceto e sale.Cuocete la pasta unitamente ai piselli. Scolate e aspettate che la pasta sia sufficientemente asciutta. Versate il tutto nella ciotola e mescolate. Tenete al fresco.

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